mercredi 9 août 2023 à 20h30
Prix non indiqué
Diffusion du film "CRU"
A la fin du marché, nous vous proposons le film "CRU"
Dans ce film, Thibaut Fagonde et Jérôme Loisy explorent le patrimoine français des fromages fermiers au lait cru et les nombreux enjeux qu'il soulève : un métier artisanal et ancestral en déclin confronté à de nombreux problèmes, des coûts sanitaires importants, un travail mal rémunéré, un manque d 'appui scientifique quant aux bienfaits du lait cru sur la santé, ainsi que la standardisation des productions par les grands groupes industriels laitiers qui poussent les paysans à produire toujours plus pour toujours moins.
Pourtant, contre toute attente, celles et ceux qui restent, ces derniers paysans, persistent à préserver leur héritage avec enthousiasme, et cette mission en tête : la sauvegarde de leurs recettes authentiques et délicieuses.
Source : message reçu le 31 juillet 18h